Вашему вниманию представляю два проверенных рецепта первых блюд. Суп харчо из баранины и "Самый быстрый томатный суп" — два блюда, которые идеально подходят для разных настроений и времен года, и оба дарят истинное удовольствие от еды.
Суп харчо из баранины — это классическое грузинское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и пряным ароматом. Благодаря баранине, рису и пряностям, харчо обладает особым характером и согревающим эффектом. Этот суп идеально подходит для холодных зимних дней, а его глубина вкуса и насыщенность делают его настоящим кулинарным шедевром.
Баранина - 400 г
Лук - 2 шт
Чеснок - 10 зубчиков
Томат - 1 ст. ложка
Рис вареный – 3 ст. ложки
Кинза
Лавровый лист – 1 шт
Соль - перец
Хлопья красного перца – по вкусу
В кастрюлю отправляем мясо баранины, добавляем лавровый лист, наливаем воду и варим до готовности мяса. Бульон по вкусу солим-перчим. Вареную баранину достаем из бульона и удаляем кости (при необходимости – бульон можно процедить через ситечко). На растительном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук, добавляем щепотку соли и сахара. Как только лучок подрумянился – отправляем в сковороду хмели-сунели, хлопья красного перца и томатную пасту. Все вместе обжариваем пару минут и отправляем в кастрюлю с бульоном. Следом добавляем отваренный рис, мясо, мелко нарезанные чеснок и кинзу. Харчо доводим до кипения и на небольшом огне варим еще пару мину. Аппетитное и наваристое харчо наливаем в тарелку, посыпаем сверху зеленым лучком, смешанным с мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.
Второй рецепт – «Самый быстрый томатный суп» — легкое и быстрое решение для тех, кто ценит вкусную и полезную еду, но не имеет много времени на готовку. Этот суп удивительно прост в приготовлении, но при этом невероятно вкусный, насыщенный томатами и ароматными специями. Он идеально подойдет для легкого ужина или обеда, особенно если хочется что-то свежее, вкусное и ароматное.
Томаты - 2 шт
Рис вареный - 8 ст. ложек
Бульон из индейки или курицы
Лук - 2 шт
Масло сливочное - 20 гр
Чеснок - 3 зубчика
Зеленый лук
Укроп
Соевый соус - 1 ст. ложка
Соль
Сахар
Перец острый или (табаско)
Зира - 0.5 ч. ложки
Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистости и слегка присаливаем. Томаты очищаем от кожицы, натираем на терке и отправляем обжариваться вместе с луком. Обжариваем на маленьком огне (примерно 5 минут) и добавляем измельченную в ступе зиру. Следом наливаем бульон и добавляем вареный рис. Через пару минут добавляем в томатный суп одну столовую ложку соевого и щепотку сахара. Для аромата можно добавить лавровый лист. В супчик отправляем сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Как только масло растает - снимаем супчик с огня и даем 10 минут настояться. Суп разливаем по тарелкам, освежаем измельченной зирой, черным перцем и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Для пикантности рекомендую добавить в тарелку пару капель табаско или кусочек острого перца. Подаем со сметаной или с майонезом и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
