На праздничный стол всегда хочется разнообразия, согласны? И как жалко, когда большинство блюд остаются нетронутыми. Именно поэтому мы предлагаем вам подборку несложных и не слишком сытных закусок. Эстетично, аппетитно и разнообразно – отличный слоган для меню новогоднего вечера. Берите на заметку!
Тематическая закуска из слоеного теста станет изюминкой вашего праздничного стола. Если специальных конусов для их приготовления нет, всегда можно использовать подручные средства, например, фольгу.
Ингредиенты:
???? Тесто нарежьте средними полосками. Обмотайте металлические конусы (для приготовления трубочек) и залепите края. Выложите на противень, смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
???? Полностью остудите заготовки, после аккуратно удалите конусы. Внутрь каждой заготовки поместите по 1-2 рыбки. Украсьте листиком салата и подавайте.
Продолжить тематическую историю можно несложной и легкой закуской на ломтике хлеба. При желании яйца можете дополнительно нафаршировать.
Ингредиенты:
???? Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
???? В чаше блендера соедините творожный сыр с вымытой и обсушенной зеленью. Взбейте до однородности. Приправьте солью и перцем.
???? Багет нарежьте средними ломтиками и подсушите на сковороде или в духовке.
???? На ломтик багета выложите готовую намазку и аккуратно поместите яйцо. При желании украсьте микрозеленью.
Сочетание соленой рыбы с авокадо – классика. А вот если добавить еще немного сыра, помидор и зелень, то получится потрясающе яркая и вкусная закуска.
Ингредиенты:
???? Рыбу, хлеб и сыр нарежьте небольшими кубиками. Помидоры разрежьте пополам. Авокадо очистите и с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками. Аккуратно сверните полоску авокадо в рулет.
???? Соедините ингредиенты в таком порядке: хлеб, сыр, помидор, семга и авокадо. Закрепите шпажкой и подавайте к столу.
Сытные закуски в меню тоже имеют место быть. Говяжий язык – деликатес, который идеально подходит для новогоднего стола.
Ингредиенты:
???? Первым делом нужно заняться языком. Вымойте его, очистите и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите с огня, промойте язык и кастрюлю. Снова залейте язык чистой водой и после закипания варите около 2 часов.
???? После добавьте в кастрюлю очищенную морковь и одну луковицу. Приправьте специями по вкусу. Варите еще около получаса до полной готовности. Минут за 10 до конца посолите.
???? Для приготовления начинки очистите луковицу и нарежьте мелким кубиком. Отправьте на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до прозрачности. Следом добавьте нарезанные мелко грибы. Посолите и поперчите по вкусу, жарьте до готовности около 10 минут. Снимите с огня и остудите.
???? Добавьте в начинку сметану, измельченный чеснок и орехи. Тщательно перемешайте.
???? Готовый язык аккуратно извлеките и поместите в ледяную воду минут на 10. После очистите от пленки и удалите лишний жир. Нарежьте язык тонкими ломтиками. Аккуратно распределите начинку.
???? Сверните рулетом и при желании закрепите зубочисткой или шпажкой. При подаче закуску можно украсить зернами граната, зеленью и орешками.
Печень трески обладает очень насыщенным вкусом и прекрасно подходит для праздничного стола. Эта закуска потребует минимум времени и сил, а результат вам точно понравится.
Ингредиенты:
???? Отварите 1-2 яйца вкрутую, остудите и очистите. Разомните в глубокой миске печень трески, добавьте тертый на средней терке сыр и яйца. Приправьте солью и перцем, по вкусу заправьте майонезом.
???? Готовую начинку распределите по тарталеткам. При желании украсьте зеленью и небольшим количеством красной икры. Подавайте сразу.
Эту простую, но весьма оригинальную закуску наверняка не оставят без внимания. Сочетание нежного жареного сыра и свежей клубники идеально подходит к вину и шампанскому.
Ингредиенты:
???? Адыгейский сыр нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
???? Ягоды вымойте, обсушите и разрежьте пополам.
???? Нанизайте на шпажку ломтик сыра и половинку клубники. Аккуратно сбрызните медом и присыпьте кедровыми орехами. Подавайте на тарелке с руколой, при желании.
Если вы немного устали от классической подачи икры на ломтике хлеба или в тарталетках, берите на заметку эту идею. Хрустящий крекер идеально дополняем нежный сыр и икру.
Ингредиенты:
???? Размягченное сливочное масло соедините с творожным сыром и рубленой зеленью. Тщательно взбейте до однородности.
???? Отсадите сырно-масляную массу на крекер, а сверху выложите икру. При желании украсьте дополнительно листом салата. Подавайте сразу.
Сытная и пикантная закуска идеально подойдет под крепкие напитки.
Ингредиенты:
???? Хлеб нарежьте квадратиками или кружочками (можно с помощью вырубки для печенья придать форму цветочка или елочки, например) и подсушите на сухой сковороде.
???? На шпажку нанизайте свернутый в рулетик ломтик бекона, кусочек огурчика и помидор.
???? Хлеб смажьте сыром маскарпоне и аккуратно поместите шпажку. Дополнительно при желании украсьте зеленью.
Тем, кто предпочитает необычные вкусовые сочетание и эксперименты, обязательно стоит попробовать эти легкие и аппетитные брускетты.
Ингредиенты:
???? Ягоды винограда вымойте, обсушите и выложите в жаропрочную форму. Приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 10-15 минут.
???? Чиабатту нарежьте ломтиками и подсушите с двух сторон на сухой сковороде. Снимите и остудите. После смажьте ломтики хлеба сливочным сыром.
???? Виноград остудите и выложите сверху. Сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте брускетты к столу.
