Предновогодняя атмосфера гарантирована!
1 час
30 минут
| мандарины | 6 шт |
| яйца | 4 шт. |
| мука | 1 ст. |
| сахао | ⅔ ст. |
1. Духовку разогреть на 190 градусов.
2. Мандарины очистить. Кожуру пока сохранить. Мякоть нарезать колечками. Если во фруктах есть косточки, аккуратно их удалить.
3. Тщательно взбить яйца с помощью миксера. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать не менее пяти минут. Масса должна побелеть и увеличиться в размерах.
4. С помощью тёрки снять с мандариновых корок цедру — оранжевую часть кожуры. Добавить в тесто.
5. Всыпать муку и аккуратно перемешать.
6. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Выложить на дно кружочки мандаринов.
7. Залить тестом и выпекать пирог с мандаринами при температуре 190 градусов 20-30 минут.
8. Слегка остудить пирог и перевернуть на тарелку мандаринами вверх. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Обычное тесто для шарлотки и несколько мандаринов — и вот необычный праздничный пирог готов! Получилось очень ароматно: яркий запах заполнил квартиру, ещё когда десерт был в духовке. Хочется сразу его попробовать, но лучше дать пирогу с мандаринами немного остыть. Так он будет лучше держать форму.
Бисквитное тесто получилось пышным и сладким. А мандарины добавили пирогу сочность и приятную кислинку. Кстати, для этого блюда можно использовать неудачные, не слишком сладкие фрукты. В выпечке они заиграют новыми красками.
