Быстрый, невероятно вкусный рулет из недорогой селедки станет украшением любого, даже самого богатого праздничного застолья. Все дело в выверенном подборе ингредиентов: сочетание нежных слоев из плавленого сыра, моркови и яиц делает рулет не только аппетитным, но и визуально ярким. Как правило, такую закуску сметают со стола первой.
Ингредиенты:
филе сельди — 2 шт. (среднего размера)
вареная морковь — 1 небольшая
куриные яйца — 2 шт.
плавленый сырок — 1 шт.
майонез — 2–3 ст. л.
свежая зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
Приготовление:
Очистите селедку, разделите на филе и удалите кости. Утолщенные части филе аккуратно срежьте, оставив только ровные кусочки. Эти обрезки мелко порубите, они понадобятся для начинки. Вареную морковь и яйца остудите и натрите на мелкой терке. Плавленый сырок также натрите, предварительно немного заморозив для удобства. На рабочую поверхность разложите пищевую пленку.
Выложите филе селедки кожей вниз, чтобы кусочки слегка заходили друг на друга, формируя ровный пласт. Посыпьте его небольшим количеством майонеза. Первым слоем распределите тертый сырок, затем добавьте слой моркови, снова покройте майонезом и выложите тертые яйца. Посередине равномерно разложите рубленые кусочки филе и немного зелени. Осторожно сверните рулет, помогая себе пленкой, чтобы начинка оставалась внутри. Закрепите пленку плотно, закрутив концы, как у конфеты, чтобы рулет держал форму.
Для надежности оберните еще одним слоем пленки и зафиксируйте концы резинками. Поместите рулет в морозильную камеру на 1,5 часа, чтобы он хорошо стабилизировался. Перед подачей удалите пленку, дайте рулету немного разморозиться и нарежьте порционными кусочками.
Видеорецепт:
Подавайте как самостоятельную закуску, или с гарниром из нежного картофельного пюре.
