Нежные постные блины с ягодной начинкой. В них нет яиц и молочных продуктов, но они ничуть не уступают классическим блинчикам.
1 л газированной воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
350 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соды
700 г ягод (у меня ассорти из замороженных ягод)
3 ст.л. сахара (по вкусу)
3 ст.л. крахмала (у меня кукурузный) + около 50 г воды
Ягоды и сахар отправляем в сотейник и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, провариваем около 2 минут.
Крахмал разводим в холодной воде и выливаем в ягоды. Доводим до кипения, провариваем около 1 минуты. Снимаем с плиты и даём полностью остыть.
Газированную воду, соль, сахар, растительное масло и муку перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем.
Сковороду немного смазываем растительным маслом и разогреваем. Жарим блины с двух сторон.
Края у таких блинов получаются хрустящие. Чтобы они стали мягкими, что удобнее для последующего фарширования, каждый раз, снимая блины со сковороды, я накрываю их тарелкой.
В середину каждого блина укладываем ягодную начинку и сворачиваем его в трубочку.
Блины с такой начинкой бесподобны! За счет крахмала она получается стабильной и не вытекает из блинов.
Другие мои постные рецепты:
Медово-имбирные пряники без яиц и молока
Постные дрожжевые булочки на яблочном тесте
Постные рогалики на ягодном тесте
Постный штрудель с грибами и картофелем
Постная галета с ягодами и фруктами | Галета из цельнозерновой муки
Постный/веганский ягодный пирог
Постные булочки из теста на картофельном отваре
Веганский ПП Брауни с кабачком
Постный/веганский пирог с ягодами и штрейзелем
