Нежный воздушный блинчик с творожной начинкой и бананами готовится просто, но получается всегда вкусным и воздушным. Это почти как маленький торт или пирожное, но делается намного быстрее. Отличный вариант вкусного, сбалансированного завтрака.
Ингредиенты: 2 яйца 30 г йогурта (натурального или греческого) 30 г сахара 45 г муки 0,5 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 150 г творога 1 ст. л. сахара (или по вкусу) 1 ч. л. ванильного сахара 1 ст. л. натурального йогурта 1 банан немного растительного масла для жарки сахарная пудра для посыпки
Приготовление: Разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавьте йогурт, сахар и перемешайте до однородности. Всыпьте муку с разрыхлителем и вновь тщательно размешайте. Белки взбейте с щепоткой соли до плотной пены. Постепенно добавляйте белковую массу в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложите всё тесто, равномерно распределяя по поверхности. Готовьте под крышкой на медленном огне, пока верхняя часть блина не станет матовой. Затем переверните блин и слегка обжарьте с другой стороны до золотистой корочки. Для начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар и йогурт.
Взбейте массу до кремообразной консистенции с помощью блендера. Нарежьте банан кружочками. На половину готового блина выложите творожный крем, сверху разложите кусочки банана. Сложите блин пополам, накрыв начинку. При подаче присыпьте сахарной пудрой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
