Покажу 10 совершенно разных форм тарталеток и примеры подачи в этих тарталетках. Все они оригинальные, красивые и вкусные. Такие тарталетки прекрасно подходят для салатов, икры и разнообразных закусок. Готовятся они невероятно быстро и легко. Долго не размокают. Тарталетки станут украшением праздничного стола. Пишите в комментариях, какие тарталетки больше всего понравились.
Варианты 1, 2. Для приготовления всех тарталеток используем тостовый хлеб. Он разный, лучше всего подходит очень мягкий тостовый хлеб, он должен хорошо сминаться пальцами. В упаковке он нарезан на тонкие ломтики.
Ломтики раскатываем скалкой и разрезаем по диагонали на 2 равные части. Получаются треугольники.
Одну вершину треугольника с разрезанной стороны сворачиваем внутрь и получаем скошенный цилиндр. Вершины снаружи и внутри скрепляем зубочистками.
Чтобы сформировать дно у тарталеток, еще один кусок хлеба раскатываем, нарезаем на короткие полоски и заправляем их в цилиндры с нижней стороны. Получаются устойчивые тарталетки среднего размера.
Ломтики тостового хлеба разрезаем на 4 равные части.
Соединяем 2 противоположных угла и скрепляем зубочисткой. У таких тарталеток получаются хвостики, за которые их удобно брать пальцами.
Тарталетки перекладываем в форму и подсушиваем в разогретой духовке при 180 градусах около 10 минут.
Как только они слегка зарумянятся и станут плотными, сразу вынимаем. Остывают они очень быстро, зубочистки подкручиваем пальцами и аккуратно вынимаем. Маленькие тарталетки отлично подходят для паштетов, икры и различных смесей.
Большие тарталетки прекрасно подходят для придания праздничного вида салатам.
Варианты 3, 4. Ломтики тостового хлеба раскатываем скалкой. Разрезаем по диагонали.
Углы треугольников складываем друг на друга, прижимаем и скрепляем зубочисткой. Затем защипываем края с противоположной стороны и скрепляем еще одной зубочисткой. Получается форма типа лодочек.
Для другого вида тарталеток ломтики хлеба раскатываем скалкой и вырезаем круги диаметром 10 см. Остатки хлеба пойдут на панировочные сухари.
На каждом круге делаем 4 разреза, но до середины не прорезаем (получается 4 лепестка).
Один лепесток с внешней стороны смачиваем водой и соединяем с соседним лепестком. Скрепляем зубочисткой.
То же самое делаем с правой стороны.
И с левой стороны. Противоположные стороны скрепляем одной зубочисткой. Обязательно смачиваем стороны, к которым прижимаем соседние лепестки. Получаются тарталетки по форме похожие на цветок.
Перекладываем тарталетки в форму и подсушиваем в разогретой духовке при 180 градусах 10-15 минут (у меня ушло 12 минут). Как только тарталетки слегка зарумянятся, вынимаем из духовки. Они становятся хрустящими. Остужаем.
Зубочистки подкручиваем пальцами и удаляем. Вот такая красота получается. Тарталетки хрустящие, красивые и вкусные. Вот так они выглядят с салатом. Долго стоят на столе и не размокают. Они яркие, оригинальные и станут украшением праздничного стола.
Варианты 5, 6, 7. Для одного вида тарталеток у ломтиков отрезаем с 2 сторон корочки, остальные ломтики оставляем с корочками. Ломтики хлеба раскатываем скалкой. Из одних ломтиков вырезаем кружочки (диаметр 10 см), а ломтики без 2 корочек разрезаем на 4 квадрата.
У квадратов соединяем 2 противоположных угла зубочистками и получается вот такая красота.
Кружочки выкладываем в формы для кексов и придаем форму цветка.
Для других тарталеток тонкий багет разрезаем на ломтики толщиной около 2 см. Берем обычную рюмку, с силой надавливаем дном рюмки на мякиш ломтиков багета и получается углубление.
Все тарталетки подсушиваем в духовке при 180 градусах 10-12 минут. Как только они слегка зарумянятся, вынимаем и остужаем (у одного вида зубочистки удаляем). Вот такая красота получается. Они хрустящие и вкусные.
Примеры с тарталетками. Это тарталетки из багета с черносливом и творожным сыром. Они подходят и для подачи салатов. Диаметр багета можно брать больше.
Это тарталетки с запеченным виноградом и творожным сыром. Пример с тарталетками в виде цветка покажу ниже.
Варианты 8, 9. Ломтики раскатываем скалкой. Для больших тарталеток беру стакан диаметром 8 см., а для маленьких кольцо 5,5 см. Можно брать и большего диаметра. Кольцо хлеб прорезает хорошо, стакан просто ставим и вокруг прорезаем кончиком ножа.
Готовые кружочки еще немного раскатываем скалкой, чтобы были очень тонкими.
Для больших тарталеток используем форму для кексов. Размещаем кружочки 2 вариантами. Одни кружочки размещаем в формах и формируем пальцами волны. Другие кружочки опускаем так, чтобы с одной стороны сформировалась небольшая чаша, а с другой стороны сформировалось 2 волны (они будут чем-то похожи на раковину моллюска). Подсушиваем в духовке при 180 градусах около 10 минут.
Небольшие кружочки складываем пальцами пополам, сжимаем края и немного сдвигаем их к центру. Края закрепляем зубочистками. Перекладываем в форму и подсушиваем в духовке около 5 минут. Остужаем, зубочистки удаляем.
Вот такая красота получается.
Тарталетки в виде ракушки и цветка заполняем салатами (уходит около 2 ст. л.), а маленькие отлично подходят для икры, разных смесей и паштетов. Тарталетки долго стоят и не размокают.
Вариант 10. Из ломтиков тостового хлеба вырезаем кольцом кружочки диаметром 6 см (хлеб не раскатываем). Берем рюмку, у которой дно меньше диаметра кружочка. С силой надавливаем посередине и получаем красивые небольшие тарталетки.
Подсушиваем в духовке при 180 градусах около 5 минут и остужаем. Вариант подачи красной рыбы. Добавляем на хлеб по 1 ч. ложке воздушного творожного сыра так, чтобы получилось небольшое углубление.
Добавляем ломтики киви (можно свежий огурец, авокадо), кубики красной рыбы и оригинальная закуска готова.
Приятного аппетита!!! Пишите в комментариях, какие тарталетки больше всего понравились. Спасибо!!!
