Идея этой закуски из слоеного теста лучше всего подходит к подачи на новогодний стол, где все блюда должны быть не только вкусными, но и яркими. Обязательно попробуйте приготовить ее и у вас все будут спрашивать рецепт: даже визуально закуска из слоеного теста с нежным наполнителем выглядит очень эффективно.
Ингредиенты: слоёное тесто – 250 г яичный желток – 1 шт. молоко – 1 ч. л. печень трески – 100 г куриные яйца – 3 шт. маринованные огурцы (корнишоны) – 60 г салатный лук – ¼ шт. (или зелёный лук) петрушка – по вкусу перепелиные яйца – 9 шт.
Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов. Из слоёного теста с помощью стакана диаметром 8 см вырежьте кружочки, получится около 9 заготовок. На каждом кружочке обратной стороной ножа сделайте насечки в виде узора «ракушки», нажимая достаточно сильно, чтобы узор остался видимым после выпекания. Взбейте яичный желток с чайной ложкой молока и смажьте заготовки. Выпекайте 15 минут, пока тесто не станет золотистым.
Для начинки вилкой разомните печень трески. Отварите куриные яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке. Нарежьте маринованные огурцы, салатный лук и петрушку как можно мельче. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Разрежьте каждую заготовку из теста наполовину, чтобы получилось подобие открытой ракушки.
Щедро наполните их приготовленной начинкой. Перепелиные яйца сварите вкрутую, разрежьте пополам и вложите в каждую ракушку – это будет ваша «жемчужина». Эта закуска не только вкусная, но и очень эффектная. Она подойдёт как для праздничного стола, так и для уютных домашних посиделок.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
