Домашний сыр Филадельфия готовится из доступных продуктов и получается намного нежнее магазинного. Его вкус удивит даже гурманов, а процесс приготовления не требует специальных приборов. Достаточно просто оставить молоко в банке на ночь и уже утром сыр можно пробовать.
Ингредиенты: 300 г густого йогурта (домашнего или магазинного) 300 г сметаны 15-20% жирности 1 чайная ложка соли 1,5 чайной ложки лимонного сока
Приготовление: Йогурт и сметану смешайте в глубокой миске, добавив соль и лимонный сок. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородной консистенции. Возьмите кусок марли, сложите ее в несколько слоев и выложите смесь.
Затем поместите марлю на дуршлаг, а сверху установите небольшой груз, например, тарелку с банкой воды. Поставьте всю конструкцию в холодильник на 12 часов. За это время сыворотка отделится, а сыр уплотнится. После того как сыр настоялся, извлеките его из марли. Переложите в герметичную емкость для хранения.
Домашний сыр Филадельфия можно использовать как основу для бутербродов, соусов или для начинки тарталеток.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
