Скумбрия, запеченная с овощами, имеет насыщенный вкус и нежную текстуру. Этот рецепт позволяет рыбе пропечься до готовности, а сочетание с отварными овощами добавляет блюду яркие и сбалансированные нотки.
Ингредиенты: свекла — 2 крупные штуки, отваренные или запеченные скумбрия — 1 крупная тушка майонез — 2 столовые ложки соль — по вкусу розмарин — несколько иголочек черный перец молотый — по вкусу
Приготовление: Начните с подготовки скумбрии. Разморозьте тушку, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте вдоль, удалите хребет и крупные кости. Посолите и поперчите филе, добавьте немного сухого розмарина. Оставьте на 10 минут, чтобы рыба пропиталась специями. Очистите свеклы, натрите их на мелкой терке.
Добавьте майонез и перемешайте, чтобы масса стала однородной. Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень выложите фольгу или пергамент, положите филе скумбрии кожей вниз. Сверху распределите свекольную массу, создавая ровный слой. Запекайте 20-25 минут, пока свекла слегка подсохнет, а рыба полностью приготовится.
Перед подачей дайте блюду немного остыть. Переложите рыбу на тарелку и украсьте свежими травами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
