Курица, приготовленная в ароматном сливочно-винном соусе, с добавлением грибов, бекона и свежих овощей, получается невероятно нежной и сочной. Минимум хлопот, максимум вкуса: все готовится на одной сковороде, что делает этот рецепт удобным и универсальным.
Ингредиенты: курица (ножки, бедра, крылья) — 1 кг бекон копченый — 3 полоски шампиньоны — 300 г морковь — 1 шт. красный лук — 1 шт. чеснок — 2 зубчика белое сухое вино — 100 мл куриный бульон — 100 мл сливки (33%) — 100 мл оливковое масло — 1 ст. л. соль крупная — по вкусу тимьян сушеный — 1 ч. л. петрушка свежая — для подачи
Приготовление: Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с толстым дном на среднем огне, добавив немного масла. Когда бекон станет румяным, снимите его, оставив выделившийся жир. Кусочки курицы натрите солью и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите со сковороды.
На этом же жире обжарьте порезанные шампиньоны, морковь и лук. Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте вино и, помешивая лопаткой, снимите все карамелизированные остатки со дна сковороды. Дайте вину испариться, добавьте нарезанный чеснок, тимьян и снова немного соли. Через несколько минут верните курицу и бекон на сковороду, влейте бульон, доведите до кипения и готовьте под крышкой 20 минут на слабом огне.
Проверьте на вкус, при необходимости досолите. Влейте сливки, перемешайте и готовьте без крышки еще пару минут, пока соус слегка не загустеет. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.
Нежная курица с насыщенным сливочно-винным соусом готова. Она идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
