Эстонские ученые разработали инновационный ДНК-тест, способный с высокой точностью выявлять поддельный мед. Исследования, проведенные на образцах меда с полок эстонских магазинов, показали, что значительная часть продуктов не является натуральной.
Два месяца назад ученые из Тарту приобрели 55 банок меда различных производителей для анализа. Результаты тестирования стали шокирующим открытием – подделки оказались повсеместным явлением. Глава лаборатории Celvia Каарель Крючков отметил, что это исследование стало ответом на репортаж передачи ETV "Очевидец", где говорилось о нехватке эффективных методов выявления фальшивого меда.
