Добавить новость

ФК «Химки должен почти миллиард рублей

ФСБ задержала причастных к нападению на псковских десантников боевики Басаева

За 1,5 года градостроительный потенциал в Кировской области вырос в 2,5 раза

Минтруд: В России готовы платить мигрантам до 380 тысяч рублей



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Так кальмары и мидии на праздничный стол мало кто готовит, а зря. Очень вкусно и просто в приготовлении

Покажу отличные рецепты приготовления кальмаров и мидий на праздничный стол. Блюда очень простые в приготовлении, а вкус у них просто замечательный. Кальмары получаются нежными, ароматными и чуть остренькими. А мидии по вкусу не сравнятся с купленными в магазине. Мидии можно подавать просто на тарелке или в тарталетках и готовить с ними салаты. Вариант подачи в тарталетках покажу. Это очень вкусно!

1. Кальмары на праздничный стол. Кальмары (700 г) заранее размораживаем, удаляем все внутренности, хрящи и хорошо промываем.

Чтобы быстро удалить кожу, заливаем тушки кипятком на несколько секунд и сразу перекладываем в холодную воду. Кожу удаляем.

Для приготовления кальмаров использую быстрый и удобный способ. Используя его, кальмары невозможно переварить и сделать жесткими. Очищенные кальмары заливаем кипятком и отсчитываем 30 секунд. Затем воду сливаем и снова заливаем кипятком на 30 секунд.

Потом тушки перекладываем в холодную воду и кальмары готовы. Вынимаем их, просушиваем бумажными полотенцами и готовим из них салаты или закуски.

Для маринада (соуса) в миску отправляем пропущенный через пресс чеснок (4 зубчика), смесь перцев (1 ч. л.), соль (½ ч. л.) и сахар (1 ч. л.). Если хотите острее, то добавляйте еще свежий или молотый острый перец. Вливаем сок лимона (3 ст. л.), растительное масло без запаха (2 ст. л.) и хорошо перемешиваем до растворения соли и сахара.

Плавники кальмаров нарезаем соломкой, тело нарезаем на кольца, отправляем в миску, добавляем маринад.

Перемешиваем. Кальмары для удобства перекладываем в банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 5-6 часов (можно оставить и на ночь). Банку периодически переворачиваем, чтобы маринад покрывал все кусочки кальмаров.

Маринованные кальмары перекладываем на тарелку и подаем на стол. Маринад на основе лимонного сока делает кальмары невероятно нежными (мягкими), чеснок и смесь перцев дают остроту. Это очень вкусно!

2. Мидии на праздничный стол. Не сравнятся с магазинными, очень нежные и вкусные. Берем вареные замороженные мидии (550 г). Заранее их размораживаем и хорошо промываем. После разморозки получается 450 г.

Для маринада в кастрюлю добавляем нарезанный лимон (1/3 шт.), чеснок (6 зубчиков), лавровый лист (3 шт., небольшого размера), горошки перца (½ ч. л.), соль (1 ч. л.) и сахар (2 ч. л.).

Добавляем веточки зелени (4 шт., у меня укроп и петрушка). Вливаем воду (400 мл), растительное масло (50 мл), уксус (30 мл, 6%), соевый соус (50 мл). Доводим до кипения. У меня гранатовый уксус (6%), его можно заменить на винный уксус (6%).

Мидии выкладываем в маринад. Нагреваем до кипения и варим ровно 1 минуту.

Аромат у маринада потрясающий. Мидии долго не варим, они уже готовы, поэтому даем покипеть 1 минуту и снимаем с огня. Если их долго варить, то они станут жесткими. Остужаем на столе, потом отправляем в холодильник (уходит около 4 часов).

Маринованные мидии перекладываем на тарелку и подаем на стол или готовим закуски и салаты. Мидии чуть остренькие, нежные, ароматные и очень-очень вкусные.

3. Тарталетки с мидиями. На 24 штуки. Размягченное сливочное масло (50 г) перемешиваем с мелко натертым чесноком (2 зубчика) и мелко нарезанной петрушкой (2 веточки). На дно небольших тарталеток (диаметр 4 см, у меня домашние, ссылку на рецепт тарталеток даю ниже) выкладываем смесь (по 1/3 ч. л.) и распределяем.

Добавляем маринованные мидии (по 2 шт.).

Полутвердый сыр (40 г) измельчаем на мелкой терке (придаст закуске воздушность) и с помощью ножа выкладываем рядом с мидиями. Эти домашние тарталетки не размокают (специально оставляла 3 тарталетки на 1 сутки).

Украшаем тарталетки с мидиями веточками петрушки и закуска готова (она красивая). Все продукты прекрасно сочетаются между собой. Хрустящие тарталетки, нежные мидии, воздушный сыр и чесночное масло — это невероятно вкусно!

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

ФК «Химки должен почти миллиард рублей

В России запустили бесплатную почту Деда Мороза в преддверии новогодних праздников

Заммэра Москва Ликсутов: на МСД могут ввести платный проезд для жителей столицы

FT: Асад переправил две тонны евро и долларов в Москву в 2018-2019 годах

Музыкальные новости

В Яндекс Картах появились городские зимние развлечения Самары

Чемпионат России по волейболу. 17-й тур. «Нефтяник» обыграл «Газпром-Югру», петербургский «Зенит» встретится с «Факелом», другие матчи

Владимир Ефимов: Новую поликлинику планируют построить в районе Внуково в 2026 году

Кристина Резцова стала призером в спринте на этапе Кубка России по биатлону

Новости России

Сергунина рассказала о мастер-классах фестиваля «Путешествие в Рождество»

Приговор осужденного за коррупцию экс-министра Абызова обжаловали в кассации

В первые дни 2025 года россияне увидят невероятные астрономические явления

FT: Асад переправил две тонны евро и долларов в Москву в 2018-2019 годах

Экология в России и мире

10 стыдных вопросов о питании: отвечает нутрициолог Мария Кардакова

Концерт «Времена года» Антонио Вивальди прозвучит в Эрмитаже

Певица ZIMA представила сингл "Инферно"

Часовые предприятия советской эпохи

Спорт в России и мире

Рыбакина под руководством Иванишевича проводит предсезонку в Дубае

Теннисистка года в России — Дарья Касаткина! Итоговый рейтинг «Чемпионата» — 2024

Мпетши Перрикар получил награду ATP «Прогресс года»

"Снова "Оземпик". В сети обсуждают похудевшую Серену Уильямс

Moscow.media

Повреждение нефтебазы после ночной атаки беспилотников не повлияло на запасы бензина на орловских заправках

Богатое оснащение и 3 комплектации с двумя моторами на выбор — известна цена авто

Автомобиль Опель Фронтера вернулся на рынок после 20-летней паузы

Жители Екатеринбурга просят Путина защитить Березовую рощу











Топ новостей на этот час

Rss.plus






АО «Транснефть – Прикамье» - в числе победителей республиканского конкурса на лучшую организацию корпоративного волонтерства

На Серпуховско-Тимирязевской линии метро курсируют новогодние поезда

В России запустили бесплатную почту Деда Мороза в преддверии новогодних праздников

Сергей Собянин рассказал о развитии фармпромышленности в «Алабушеве»