Инфляция бьёт по любителям стейков сильнее всего. Подорожание яиц на 20 рублей заметят не все, а заметив, вряд ли от них откажутся. Но когда стейк из мраморной говядины стоит в магазине 1200 рублей за порцию (если сумеете найти его по акции), это по-настоящему больно.

На первый взгляд, обычная говядина для стейков не годится — она довольно жёсткая, а из-за недостатка мраморности в ней маловато вкуса и сочности. Но выход всё-таки есть: взять толстый стейк на кости, чтобы он не пересох раньше времени, замариновать для более насыщенного вкуса и приготовить в духовке при относительно низкой температуре, которая сохранит мясо сочным. Полный рецепт приготовления стейка из говядины в духовке — ниже.

Рецепт стейка в духовке

Сложность
средняя

Время
1,5 часа

Ингредиенты

4 порции

1,2 кг тонкого края на кости

соль

для маринада:

несколько веточек розмарина

4 зубчика чеснока

1 ч.л. чёрного перца

3 ст.л. оливкового масла

1/2 ст.л. бальзамического уксуса

Алексей Онегин

Основное блюдо
Авторская кухня

Читать статью полностью: Стейк в духовке

Стейк в духовке - читайте продолжение на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина!

Читайте на 123ru.net

Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России

Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.