Даже не знаю, как забыл про такую вкуснятину. Зато стоило только вспомнить, разом подсели всей семьей. Теперь не успеваю покупать свеклу. Готовлю большими сковородками уже несколько дней подряд, всё никак не наедимся.
И в холодном виде, и в горячем, ну просто прелесть. До чего хороша закусочка! Сочетание ингредиентов идеальное. И главное без заморских наворотов, всё как мы любим, просто и со вкусом. Сейчас покажу, сразу поймете, о чём речь.
Закуска готовится очень быстро, поэтому сегодня много времени у вас не займу. Рецептик совсем коротенький. Ингредиенты, как всегда, будут в конце статьи. А для наглядности там же прикреплю еще и видео.
Итак, поехали! Для приготовления кроме свеклы нам потребуется еще несколько простых продуктов. Свеклу мы просто отвариваем до готовности и чистим. Еще к ней вернемся. Это просто то, что нужно сделать заранее.
Остальное в предварительной обработке не нуждается. Но действовать будем по порядку, в той очередности, в которой готовить удобнее всего и по мере добавления одного к другому.
И сначала у нас идет репчатый лук. Его режем полукольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом.
Делаем сильные огонь и обжариваем 5-6 минут до легкого подрумянивая. От лука не отходим. Пережарить его можно в момент, вы знаете как это бывает. Только отвернулись, вовремя не помешали и лук превратился в шкварки.
Затем в ход у нас идет квашеная капуста. Интересно, правда же? Уже всё вкусненько и аппетитненько, по-нашенски и многообещающе. ????
Капусту отправляем к луку и жарим еще 5 минут. Огонь не снижаем, но не ленимся помешивать, чтобы ничего у нас не пригорело. Капустка за это время станет чуть помягче и лишняя жидкость из нее немного испариться.
Далее горошек, обыкновенный зеленый из банки, т.е. консервированный. Водичку из него сливаем и выкладываем в сковороду. С тем, что уже поджарилось перемешиваем, ну и 1-2 минутки жарим все вместе.
Кстати, я водичку из-под горошка использую для приготовления постного майонеза. Но это отдельный рецепт. Если кому интересно, как-нибудь расскажу и покажу.
Теперь очередь свеколки. Она у нас уже почищена. Остается нарезать ее соломкой и отправить к нашей заготовке в сковороду.
Поскольку свекла готова изначально и все остальное уже практически дошло до нужного состояния, то и дел остается всего ничего.
Выкладываем свеклу, солим, перчим и добавляем кое-что нестандартное. А именно зиру. Она интереснейшую нотку всему блюду придает.
Попробуйте, кто не боится экспериментировать. Ну, а если со специями совсем дружить в таком варианте не хотите, то, конечно, можно этот шаг и пропустить.
Ну так, добавили свеклу, посолили, поперчили, с зирой решение приняли и теперь жарим все это примерно 2 минутки, а после этого снимаем с огня. По сути все готово.
Нужно только приправить это дело зеленушкой. И лучше всего для этого подходит укроп. Если есть ещё петрушка, можно и её с укропом вместе. Но без укропа, мне кажется, будет чего не хватать. Поэтому укропчик нужен однозначно.
Всё! Закуска готова, можно сразу есть. В горячем виде бесподобно вкусно. Хоть закусывай, хоть вместо гарнира подавай. А в холодном виде, если терпения хватит охладить и не слопать моментально, еще вкуснее.
Вот такой коротенький рецептик я сегодня хотел вам показать. Приготовьте на выходные, попробуйте, не пожалеете. А вообще, я думаю, многие так уже давно делают. Моя же задача была в таком случае напомнить и разжечь аппетит. ????
А теперь, мои дорогие, даю пропорции, хотя тут можно все делать на свой вкус. Чего-то больше, чего-то меньше. По-любому будет объедение.
Ну как Вам? Понравилось? Хотите приготовить? Напишите, нравятся ли вам такие блюда, часто ли готовите из овощей. И особенно интересно, какие есть варианты из свеклы у вас. Для нашей копилочки рецептов что-то новенькое, что мы еще не пробовали, нам не помешает.
