Фото: shutterstock.com / Krasnikova Kat Вам понадобятся: 1 кг мякоти любых овощей, 300 г пшеничной муки, 250 мл охлажденного молока высокой жирности, 150 г охлажденного сливочного масла, 100-150 г сливок средней жирности, 100-150 г твердого сыра, 7 ст.л.
холодного молока, 3-4 сырых куриных яйца, чеснок, соль, сахар и специи и зелень по вкусу.Приготовление. Муку смешайте с солью и сахаром, просейте на рабочую поверхность горкой и сделайте в ее центре углубление.
Добавьте туда разделенное на небольшие порции сливочное масло и перетрите его с мукой в крупную крошку. Снова соберите крошку в горку и сделайте в ее центре углубление.
В него влейте молоко, вбейте яйцо. Вымесите тесто до однородной консистенции, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник.Овощи нарежьте тонкими пластинками и сложите стопкой каждый из них.Сливки взбейте с оставшимися сырыми куриными яйцами.Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его в тонкий пласт, выложите в форму, сформировав бортики.
