Ингредиенты:
• Свекла — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу
Для подачи:
• Сыр фета — по вкусу
• Кедровые орехи — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свеклу очень тонкой соломкой или натрите ее на терке для моркови по-корейски. Пропустите чеснок через пресс.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Когда масло нагреется, выложите в него свеклу. Жарьте, время от времени помешивая, 30 минут. Свекла должна размягчиться.
3. Выложите к свекле чеснок. Влейте лимонный сок, всыпьте соль и специи. Перемешайте и готовьте еще 10 минут. Не пренебрегайте лимонным соком, так как именно кислота позволяет сохранить ярко-красный цвет свеклы. Используйте уксус вместо сока лимона, если он вам больше по вкусу.
4. Подайте салат с небольшим количеством рассольного сыра и кедровыми орешками — получится теплый аналог свекольного салата.
Приятного аппетита!
