Так быстро пельмени вы еще точно не готовили — в отличие от традиционных, эти будут на столе уже через пять минут. Все потому, что времени на замес теста и утомительный этап лепки тратить вообще не придется.
Ингредиенты: лук фарш (свинина и говядина) 700 г укроп (половина пучка) соль черный молотый перец мука (по необходимости) яйца 2 шт. вода лавровый лист душистый перец сливочное масло
Приготовление: Нарежьте две луковицы произвольно и затем перебейте их в пюре. Это поможет сделать фарш более нежным и сочным. К луку добавьте 700 г любого фарша, оптимально взять смесь свинины с говядиной. Мелко нарежьте полпучка укропа и добавьте половину в фарш, а вторую половину отложите для подачи. Приправьте фарш по вкусу солью и черным молотым перцем, перемешайте все до однородности.
Теперь смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте небольшие шарики. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около ста мясных шариков. В отдельной посуде подготовьте стакан муки. В другой миске разбейте два яйца, добавьте пару столовых ложек воды и немного соли, тщательно взбейте. Обваляйте мясные шарики в муке, затем в яичной массе, снова в муке, и так повторите три раза, чтобы получить хрустящую корочку.
Осталось только сварить ленивые пельмени. В большую кастрюлю налейте воду и добавьте пару лавровых листов и душистого перца. Когда вода закипит, аккуратно опустите пельмени в кастрюлю. После того как они всплывут, варите их еще 4-5 минут. Подавайте горячими с кусочком сливочного масла и посыпьте оставшимся укропом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
