Всем известно, что манник - это пирог из манной крупы. В моем детстве манники были самым распространенной выпечкой к чаю. Готовится он просто и быстро, а получается таким нежным, рассыпчатым и воздушным, что нравится всем без исключения.
Давайте приготовим лимонную версию знаменитого пирога.
1 лимон
2 яйца
180 г сахара
130 г сметаны 10%
50 г растопленного сливочного масла
300 г манки (лучше сорта семолина)
50 г муки
1 ч.л. соды
С лимона снять цедру и выжать сок.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану и растопленное масло, добавить цедру лимона и около 50 мл лимонного сока, перемешать.
Добавить манку, перемешать и оставить на 15 минут.
Добавить муку с содой, перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму, выпекать при 170°С до готовности.
Горячий манник можно покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока (нужна прямо капелька сока) или просто посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
