Многие хозяйки добавляют в сырники муку, что на самом деле будет ошибкой. Мы покажем, как сделать сырники пышными и без муки, притом приготовим их сразу с яблочной начинкой. Благодаря отжиму сыворотки и добавлению манки, они получаются невероятно нежными и не сохранят форму при жарке.
Ингредиенты: 600 г творога любой жирности 1 яйцо щепотка соли 2 столовые ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара (по желанию) 2,5 столовые ложки манки (около 50 г) 2 крупных яблока растительное масло для жарки
Приготовление: Начните с отжима творога, чтобы избавиться от лишней сыворотки — это сделает сырники более плотными. В глубокой миске соедините отжатый творог с яйцом и тщательно перетрите до однородной массы. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар по желанию, а также манку. Хорошо перемешайте и оставьте массу на 5-10 минут, чтобы манка набухла. Пока тесто настаивается, подготовьте яблоки: очистите их от кожуры и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
Введите яблоки в творожную массу и аккуратно перемешайте. Сформируйте из полученной смеси сырники, обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания накройте сырники крышкой и дайте им немного настояться на сковороде. Подавайте горячими с вареньем или сметаной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
