Аппетитный итальянский десерт, знаменитую Панна Котту, легко приготовить даже дома. Получится она удивительно вкусной и нежной, в основном из-за добавления ванили. Дополним десерт клубничным кули, который создаст по-настоящему гармоничный вкус.
Ингредиенты: 500 мл сливок (20%) 200 мл молока 100 г сахара 1 стручок ванили 10 г желатина (листового) 350 г замороженной клубники 80 г сахара для кули
Приготовление: Начните с замачивания желатина в холодной воде на несколько минут, пока он не станет мягким. В это время смешайте сливки и молоко в сотейнике, добавьте 100 г сахара и разрежьте стручок ванили, извлекая семена. Добавьте семена и сам стручок в смесь, нагревайте до 85-90 градусов, не доводя до кипения. Вмешайте размягчённый желатин в горячие сливки, помешивая до полного растворения, затем процедите через сито и разлейте смесь по креманкам.
Поставьте их в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Для приготовления клубничного кули возьмите замороженную клубнику и смешайте её с 80 г сахара. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, а клубника не станет мягкой, но не превратится в пюре. Пробейте массу блендером, затем процедите через сито, чтобы получить гладкое кули. После застывания панакоты полейте её клубничным кули и подавайте.
Ванильная Панна Котта понравится вам намного больше привычного мороженого. Готовить ее даже проще, чем покупать десерты в магазине.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
