Сложно найти более универсальный и при этом загадочный овощ, чем тыква. Её родина — американский континент, где этот яркий плод начали возделывать ещё 5000 лет назад. Но с тех пор тыква превратилась в глобальный кулинарный феномен, став основой множества блюд и даже напитков, таких, как тыквенный латте или тыквенный эль.
Даже если вы не собираетесь праздновать Хэллоуин, тыква в любом случае является одним из символов осени, когда на овощных прилавках появляется множество тыкв, больших и маленьких, сплющенных и вытянутых, оранжевых и зелёных. Когда же, как не сейчас, говорить о тыкве и о том, какие тайны скрывает этот солнечный овощ?..
- Первые упоминания о культивировании тыквы датируются примерно 3000 годом до н.э. В долинах современных США и Мексики археологи находят остатки тыквенных семян в древних захоронениях, что свидетельствует о значимости этого овоща в культуре древних племён. Тыкву использовали не только в пищу, но и для создания посуды — её высушенные оболочки служили природными контейнерами для хранения зерна и воды.
- С ботанической точки зрения тыква — это ягода, а если ещё точнее, тыквина. Значит, формально она ближе к арбузам и бананам, нежели к морковке или капусте. Как и все фрукты, плод тыквы образуется из завязи цветка и содержит семена. Впрочем, в кулинарии её чаще относят к овощам из-за плотной текстуры и нейтрального вкуса.
- Тыква может похвастаться не только своими кулинарными свойствами, но и впечатляющими размерами. Самая большая тыква в мире была выращена в Германии и весила более 1,2 тонны — и это не предел: говорят и о тыкве весом более 1300 кг, но этот рекорд не смогли зафиксировать должным образом. Крупные плоды такого размера часто выставляют на сельскохозяйственных ярмарках, а выращивание гигантских тыкв стало настоящим хобби для фермеров по всему миру.
Читать статью полностью: 10 интересных фактов о тыкве
10 интересных фактов о тыкве - читайте продолжение на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина!
