Виталий Фильманович — личность в минской кофейной тусовке известная. В свое время он обучал бариста, запускал ультрапопулярную кофейню «Мануфактура» и открывал свое производство по обжарке. Но, как оказалось, этого Виталию было мало. В 2018-м он прошел аттестацию на Q-грейдера — и стал единственным в Беларуси профессиональным дегустатором, признанным международным Институтом качества кофе. Остается им до сих пор. Для нашего совместного с «ЛІДСКАЕ Ясен Квасен» проекта Виталий рассказал о том, как стал Q-грейдером, сколько стоило обучение и признание, каким образом этот статус изменил его жизнь и почему он отказался от работы дегустатором за рубежом.
