Сочные котлеты можно сделать и вовсе без фарша, взяв за основу смесь картофеля и обычной колбасы. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для повседневного меню. С хрустящей корочкой, сочные внутри, такие котлеты понравятся всем домашним.
Ингредиенты:
1 кг картошки1 луковица200 г колбасы (докторская или любая по вкусу)2 столовые ложки муки1 яйцо1/2 пучка укропа
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Подсолнечное масло
Хлебные сухари для панировки
Приготовление:
Очистите картошку, нарежьте её и отварите в подсоленной воде с лавровым листом до полной готовности. Слейте воду, разомните картошку в пюре и дайте остыть. В это время нарежьте мелко лук и обжарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Колбасу нарежьте кубиками, укроп мелко порежьте. В остывшее картофельное пюре добавьте обжаренный лук, нарезанную колбасу, укроп, муку, яйцо и чёрный перец. Хорошо перемешайте массу.
Сформируйте котлеты, обваляйте их сначала в муке, затем в яйце и в хлебных сухарях. Обжаривайте котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Видеорецепт:
Подавайте горячими с вашим любимым соусом. В качестве соуса отлично подойдёт смесь сметаны с чесноком и огурцом.
