И к рыбным и к мясным блюдам — вкуснейшая закуска из болгарского перца

С помощью различных закусок из овощей получится легко и быстро разнообразить любое застолье. Приготовить чудесную закуску с ярко выраженным вкусом можно из болгарского перца. Перец по-корейски станет прекрасным дополнением как к мясным, так и к рыбным блюдам.

Необходимые ингредиенты:

• 2-3 небольших перца (вес в очищенном виде — 350 г);
• лук красный — 100-120 г;
• небольшой пучок петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — 0,5 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• лимонный сок или уксус 6% — 1 ст.л.;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• кунжут — 1 ст.л.;
• соевый соус — 0,5 ст.л.

Способ приготовления

Нарезанный на тонкую соломку болгарский перец залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Слейте всю воду.

Добавьте к перцу нарезанный лук, измельченную петрушку, чеснок, соль, сахар и лимонный сок. На разогретом растительном масле в течение пары минут прогрейте кунжут.

Добавьте горячее масло с кунжутом к остальным ингредиентам, хорошо перемешайте и оставьте минимум на 20 минут. Охладите закуску, добавьте немного соевого соуса и подавайте блюдо к столу.