Бургер из кабачка в микроволновке: простой рецепт, который оценят даже подростки

В этом году все пишут про небывалый урожай кабачков, и мы не исключение. Свекровь даже замариновала их в банки — оценим через пару месяцев результат. А я уже подустала стоять у плиты и готовить оладьи и решила, что, раз скоро школа, надо придумать что-то такое, чтобы и ланч-бокс детям наполнить, и от кабачков избавиться.

1. Готовим тесто для «булочек». По сути оно такое же, как для оладий, только чуть плотнее. Кабачок моем, очищаем от кожуры и семян. Трем на терке. Присаливаем. Даем постоять минут пять и хорошенько отжимаем. Я делаю это через дуршлаг, но можно использовать и старую добрую марлю. Лишняя влага нам ни к чему, иначе тесто получится слишком жидким.
2. В тертый кабачок измельчаем зелень, выдавливаем чеснок. Можно чуть поперчить или добавить прованские травы — для аромата. Вбиваем по одному яйца и добавляем муку. Хорошенько вымешиваем наше тесто.
3. Берем глубокие миски или пиалы (как суповые из «Икеи») и смазываем их растительным маслом. Выкладываем по 3–4 ложки в каждую пиалу и отправляем каждую на 4–5 минут в СВЧ. Мощность выставляем 800.
4. Готовые кабачковые «булочки» достаем из микроволновки. Аккуратно! Не обожгитесь. Миски точно будут огненные. «Булочки» извлекаем при помощи силиконовой лопатки.
5. Пока они остывают, нарезаем ветчину и сыр, листья салата моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Помидоры нарезаем на кружочки.
6. Собираем наши бургеры. Кабачковую «булочку» разрезаем на две части и укладываем между ними все наши ингредиенты. При желании можно смазать «булочку» творожным сыром, но мои дети такое не очень жалуют.
7. Подаем на завтрак, обед и ужин с разными наполнителями. А для вечеринки можно приготовить такие мини-бургеры с запеченным болгарским перцем и ростбифом.