Эта заготовка понравится всем, кто любит необычные маринованные закуски. Такую алычу можно предложить как прекрасное дополнение к мясным, рыбным и даже овощным блюдам. Таким же образом можно мариновать кислые мелкие сливы. Алычу для такой заготовки тоже нужно выбирать кисленькую. Эта закуска разнообразит постное и вегетарианское меню. Баночки с маринованной алычой или сливой хранятся при комнатной температуре. Готовить маринованную алычу проще простого.
Алыча - 1 кг.
Вода - 800 мл.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошек - 6 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Чеснок - 4 зуб.
Перец острый - по желанию
Уксус 70% - 1 ч.л. на литровую банку
Подготовим перец горошек, гвоздику, лавровый лист, чеснок почистим, перец промоем. Я использую смесь перца горошка.
Алычу промоем и уберем веточки.
Разложим по двум поллитровым банкам чеснок, пряности и по кусочку острого перца, если вы решили его добавлять.
Разложим алычу в банки.
Из воды, соли и сахара приготовим рассол, доведем его до кипения. Помешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
Нальем в банки уксус.
Зальем в банки кипящий рассол. Банки закроем закручивающимися крышками или под ключ, перевернем банки и укроем теплым. Оставим заготовку остывать.
Всем вкусной жизни!
