Голубцы из свекольных листьев — это удивительное блюдо, которое не только порадует необычным вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола. Они буквально переносят нас в лето, где каждый листочек свеклы наполнен солнцем и свежестью. Эти голубцы получаются невероятно сочными благодаря начинке из мясного фарша с рисом, морковью и луком, а подача с нежным соусом из сметаны, помидоров и чеснока делает их особенно ароматными. Такое блюдо станет идеальным решением для тех, кто хочет попробовать что-то новое и удивить своих близких.
Ингредиенты: рис — 100 г вода — 300 мл морковь — 1 шт. лук — 1 шт. мясной фарш — 500 г капуста — 100 г свекольные листья — 20 шт. чеснок — 3 зубчика сметана — 200 г помидоры — 2 шт. растительное масло — 2 ст. л. соль — 1 ч. л. чёрный перец — по вкусу вода для соуса — 100 мл
Приготовление: Для начала промойте рис, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до полуготовности около 10 минут после закипания. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке. В фарш добавьте сваренный рис, морковь, лук и мелко нарезанную капусту. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Подготовьте свекольные листья, удалив черенки, затем обдайте их кипятком на одну минуту, чтобы они стали мягкими.
На каждый листик выкладывайте фарш и заворачивайте в форму голубца. Выложите голубцы в глубокую сковороду. Для соуса нарежьте лук и натрите морковь, обжарьте их на масле, затем добавьте натёртые помидоры и тушите несколько минут.
Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и сметану, перемешайте и влейте немного воды. Доведите до кипения и залейте этим соусом голубцы. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 30 минут. Подавайте горячими, с зеленью, сметаной и свежим хлебом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
