Очень вкусный сливовый пирог. Самый вкусный! Его еще часто называют "пирог из Нью-Йорк Таймс", может слышали о таком?
Сладкий и пышный воздушный бискивт, который идеально сочетается с кислой сочной сливой... Посмотрите, какой красавец в разрезе:
Этот бисквит никогда не опадает. Поэтому пирог получится даже у тех, кто совсем не умеет готовить. Проверено!)
Сливу моем, обсушиваем, разрезаем на половинки и вынимаем косточки:
В чаше миксера (или просто в глубокой миске) смешиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбиваем примерно 3 минуты:
Потом начинаем добавлять яйца. Добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем массу:
В итоге у нас получится вот такая пышная белая масса:
Теперь просеиваем туда муку вместе с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой, без резких движений:
Еще, если хотите, можно добавить в тесто немного ванильного сахара. Пирог будет ароматнее!
Берем форму для запекания, смазываем ее маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выливаем в нее всё тесто:
Сверху на тесто выкладываем сливу, кладем срезом вверх. Можно даже чуть-чуть внахлёст.
Посыпаем сахаром (у меня коричневый, но белый тоже подойдет):
И теперь посыпаем корицей:
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и готовим примерно 40-50 минут. Точное время зависит от размера формы и от вашей духовки.
И вот такая красота у нас получается! На первом фото прошлогодний пирог, на втором – тот, который я готовила в эти выходные (формы разные):
У вас остались еще сливы? Будете готовить такой пирог?
