Фото shutterstock.com / Chatham172Это самое популярное варенье из кабачков. Лимон придает десерту приятный вкус с кислинкой.
Но если вы используете лимон с толстой кожурой, то лучше не резать плод целиком, а сначала снять цедру с помощью мелкой терки, а затем по возможности удалить белый слой, который слегка горчит.
После этого лимон можно измельчать и добавлять в варенье.Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 2 лимона, 1,5 кг сахара, 5 г пектина.Приготовление.
Кабачки промойте, очистите и при необходимости удалите сердцевину. Затем нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.
