Аif.ru отвечает на популярные вопросы читателей.
Молотый и обжаренный корень цикория не только внешне очень похож на растворимый кофе, но и обладает характерным вкусом. Правда, в нем совсем нет кофеина, поэтому он не поможет взбодриться по утрам. Зато у цикория есть масса других полезных свойств.
В чем польза цикория?
По словам кандидата медицинских наук, врача-гастроэнтеролога-гепатолога Городской клинической больницы им. В. В. Виноградова (Москва) Ольги Аришевой, в отличие от кофе цикорий можно пить в любое время суток, как утром, так и вечером. На сайте «Доктор Питер» специалист выделила пять основных причин, по которым стоит включить этот напиток в свой рацион:
польза для иммунитета — хороший витаминный напиток (он содержит витамины А, Е, С, В1, В2, В5 и В6), обладающий к тому же антиоксидантными свойствами, он повышает иммунитет;
польза для ЖКТ — в составе цикория есть натуральный пребиотик инулин, который необходим для размножения полезных бактерий в кишечнике, он также помогает нормализовать углеводный и липидный обмен и снижает риск диабета;
польза для печени — содержащиеся в цикории тиамин, аскорбиновая кислота и рибофлавин благоприятно сказываются на печени, помогая ее очистить и избавить организм от вредных веществ;
польза для крови — из-за значительного содержания железа медики рекомендуют напиток для профилактики и лечения анемии;
польза для организма — благодаря такому веществу, как полифенол, экстракт корня цикория уменьшает воспалительные процессы, в том числе в клетках толстой кишки, и способствует облегчению симптомов артрита.
Эксперт добавила, что цикорий противопоказан людям с обострением заболеваний ЖКТ, беременным и аллергикам (особенно с аллергией на березу).
Сколько цикория можно пить в день?
По мнению Аришевой, в день не рекомендовано пить более 5-6 чашек цикория. В Роспотребнадзоре считают оптимальной суточной нормой — до двух чашек.
«В целом, цикорий является безвредным продуктом, который можно употреблять в меру каждый день. При бесконтрольном употреблении напиток может нанести организму вред», — отметили в ведомстве.
Можно ли давать цикорий детям?
Вводить в рацион цикорий можно детям после одного года, но не раньше. Делать это нужно постепенно и с осторожностью (желательно после консультации с врачом), так как напиток может вызвать у малыша аллергическую реакцию. Если побочных эффектов нет, то цикорий поможет улучшить аппетит ребенка и укрепит его иммунитет.
Источники:doctorpiter.ru51.rospotrebnadzor.ru
