Представьте себе ароматный слой начинки из обжаренных грибов, сладкого перца и сыра, заключенный в нежное тесто. Эта пицца не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для тех, кто хочет наслаждаться домашней выпечкой, не включая духовку.
Ингредиенты: 150 г твердого сыра 1 головка репчатого лука 2 сладких перца (красных) Зелень по вкусу 200 г грибов 2 яйца 2 ст. ложки сметаны (20%) Половина чайной ложки соды 2 ст. ложки растительного масла 350 мл кефира 1 ч. ложка итальянских трав 10 ст. ложек муки Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: Подготовьте овощи: нарежьте лук и грибы мелкими кубиками, сладкий перец и зелень мелко порежьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте лук и грибы на большом огне, не закрывая крышкой. Важная часть – избавьтесь от лишней влаги. Как только грибы начнут выделять влагу, посолите и поперчите смесь. Когда влага испарится, добавьте нарезанный перец и зелень. Перемешайте и выключите плиту через минуту, чтобы ароматы раскрылись.
Оставьте остывать. Для теста взбейте яйца, добавьте сметану и соду, затем растительное масло и кефир. Перемешайте и добавьте итальянские травы. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения жидкого теста. В разогретую сковороду вылейте половину теста, равномерно распределите начинку, посыпьте тертым сыром. Сверху залейте оставшимся тестом. Закройте крышку и готовьте на маленьком огне 30-35 минут.
В процессе приготовления убирайте накопившуюся влагу с крышки. Когда края пирога зарумянятся, аккуратно переверните его и готовьте еще 10-15 минут до полной готовности. Выложите пирог на тарелку и дайте немного остыть. Подавайте пирог теплым. Он идеально подходит для летнего обеда или ужина, когда не хочется включать духовку лишний раз.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
