Приготовление этого яблочного пирога — настоящее удовольствие. Он получается гораздо сочнее шарлотки, рецепт очень простой, и вся семья от него в восторге.
Ингредиенты: 250 г творога (9%) 1 яйцо щепотка соли 350 г муки 250 г сливочного масла (замороженного и нарезанного кубиками) Для начинки: 4 яблока 100 г фиников 40 г грецких орехов (ядра) корица по вкусу сахар для посыпки
Инструкции: 1. Приготовление теста: Смешайте творог с яйцами и солью, хорошо взбейте в блендере.
2. В отдельной миске соедините муку с замороженным сливочным маслом и хорошо перемешайте (это можно сделать руками). Затем добавьте творожную массу и тщательно замесите тесто. Уберите тесто в холодильник на 20 минут для отдыха.
3. Приготовление начинки: Мелко нарежьте финики и смешайте их с раздробленными ядрами грецких орехов. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их пополам. Наполните половинки яблок финиково-ореховой смесью, посыпьте корицей и сахаром.
4. Сборка пирога: Раскатайте половину теста в тонкий пласт и уложите его в форму для выпечки, образуя бортики. Разместите начинку из яблок на тесте. 5. Раскатайте вторую половину теста и покройте им начинку, защипните края. Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом.
6. Выпекайте при 180 градусах в течение часа. Подавайте пирог горячим, посыпанным корицей и сахарной пудрой.
Совет: Чтобы тесто было ещё более нежным и рассыпчатым, можно добавить в него немного разрыхлителя. Не забудьте дать тесту достаточно времени для охлаждения в холодильнике — это поможет ему лучше держать форму при выпечке.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
