Маринад почти каждая хозяйка делает под себя, но мы предлагаем воспользоваться беспроигрышным вариантом, подходящим и под огурцы, и под помидоры. Его можно использовать и при закатке овощей ассорти, запомнить пропорции просто при помощи правила 3-6-9.
Ингредиенты: 1 литр воды 3 столовые ложки соли 6 столовых ложек сахара 9 столовых ложек 9% уксуса Зелень (листья смородины, вишни, зонтик укропа) 2-3 зубчика чеснока Черный перец горошком Гвоздика Лавровый лист
Приготовление: На дно чистых банок уложите зелень, чеснок и плотно разместите овощи. Это могут быть как огурцы, так и помидоры или их ассорти. Залейте банки кипятком и накройте прокипяченными крышками. Оставьте на 15-20 минут, затем слейте воду в кастрюлю. Для маринада "369" используйте полтора литра воды.
Добавьте в кастрюлю соль, сахар и уксус. Если вы делаете маринад на двойную норму, увеличьте количество всех ингредиентов в два раза. Доведите маринад до кипения, добавьте специи и залейте им овощи в банках. Если маринада недостаточно, долейте кипяток из чайника. Закройте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте и оставьте до полного остывания, затем храните в холодном месте.
Маринад получается действительно универсальным. Он подойдет практически под любые овощи.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
