Добавить новость

Повар Иваненко назвала рецепт соленых огурчиков с хвойной ноткой

Диетолог Разаренова посоветовала не пренебрегать водой на тренировках

Новым гендиректором компании Boeing стал Келли Ортберг

В Кемерове дорожная полиция остановила нарушителя на BMW





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Перезрел, но пригодится. Пять идей, что делать с огурцами-переростками

304

Огурцы на грядке часто перезревают, особенно если вам приходится уезжать в город. Но даже если собираете каждый день — легко не заметить огурец, и он больше не влезает в банку, да и на малосольные не годится. Да и для обычного салата уже слишком велик, туда хочется положить молоденькие хрустящие огурцы. Что делать? У нас есть несколько идей.

Икра из огурцов

Не только из кабачков делается отличная овощная закуска. Можно использовать огурцы. Если они перезревшие, то шкурку нужно тщательно очистить, можно срезать с частью мякоти для надежности. Огурец разрезаем пополам и удаляем семена. Потом приступаем к готовке.

  • 2,5 кг огурцов
  • 500 г помидоров
  • 500 г перца
  • 500 г моркови
  • 500 г лука
  • 2 головки чеснока
  • 2 острых перца зеленых
  • 2 ст. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 6 ст. л. томатной пасты
  • ½ стакана уксуса 9%
  • растительное масло для жарки

Шаг 1. Огурцы очистить и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками.

Шаг 2. Мелко нарезать лук, обжарить в растительном масле.

Шаг 3. Натереть морковь на крупной терке, добавить к луку.

Шаг 4. Добавить к овощам огурцы, потом соль, сахар, томатную пасту и еще растительного масла.

Шаг 5. Сладкий перец нарезать кубиками и добавить в икру.

Шаг 6. Помидоры натереть на терке, отделяя кожуру, добавить в кастрюлю и все потушить.

Шаг 7. Чеснок пропустить через пресс, положить в икру.

Шаг 8. Разрезать острый перец, удалить семена. Добавить в икру.

Шаг 9. Добавить уксус, разложить по стерилизованным банкам и закрыть прокипяченными крышками.

Шаг 10. Перевернуть, остудить и убрать на зимнее хранение. 

Смузи на завтрак

Переросшие огурцы можно очистить, удалить семена, крупно нарезать и взбить в блендере.

Можно добавить к огурцам немного зелени, листья базилика и мяты. Зелень нужно взбивать первой с небольшим количеством воды. Также можно добавить семена льна или базилика, семена чиа. Также можно положить в смузи один банан. И все взбить в блендере, добавив еще немного воды.

Нарезать и замариновать

Перезревшие огурцы можно нарезать кружочками и засолить или замариновать. Можно удалить семена и нарезать полосками. Можно сочетать с другими овощами.

  • 2 кг огурцов
  • 1 ст. л. соли
  • Для рассола на 1,5 л банку.
  • 700 мл воды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 2 ч. л. семян горчицы
  • несколько горошин душистого перца
  • 2-3 бутона гвоздики
  • 2 ст. л. уксуса 9 %

Шаг 1. Огурцы очистить, разрезать пополам, удалить семена. Нарезать дольками.

Шаг 2. Засыпать огурцы ложкой соли и оставить на час.

Шаг 3. Воду для рассола нагреть, положить пряности, соль и сахар. Довести до кипения. Добавить уксус.

Шаг 4. Огурцы разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом.

Шаг 5. Закатать банки крышками, перевернуть. Остудить, потом убрать на зимнее хранение.

Азиатские острые огурцы

  • 1 кг переросших огурцов
  • 400 г моркови
  • ½ зуб. чеснока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. уксуса яблочного
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли с горкой
  • красный перец

Шаг 1. Огурцы вымыть и очистить. Нарезать длинной соломкой.

Шаг 2. Морковь очистить, натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 3. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Шаг 4. Овощи положить в миску, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль и перец.

Шаг 5. Закрыть огурцы крышкой, хорошо встряхнуть. Поставить в холодильник. 

Шаг 6. Оставить на 2-3 часа, периодически встряхивая.

Заготовка для рассольника

  • 2 кг огурцов переростков
  • 1 кг томатов
  • 700 г моркови
  • 500 г лука
  • 2 стакана перловки
  • 2 стакана воды
  • ⅔ стакана растительного масла
  • ½ стакана уксуса 9%
  • 2 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара

Шаг 1. Перловку промыть и замочить. Оставить на ночь.

Шаг 2. Огурцы нарезать кружочками. 

Шаг 3. Помидоры натереть на крупной терке, отделяя шкурку.

Шаг 4. Перловку откинуть, выложить в большой сотейник. 

Шаг 5. Добавить к перловой крупе овощи, томаты. Положить соль, сахар, налить растительное масло. Все хорошо перемешать.

Шаг 6.  Нарезать мелко лук, добавить все к овощам.

Шаг 7. Поставить на огонь и варить на медленном огне до готовности перловки.

Шаг 8. За пару минут до готовности — добавить уксус.

Шаг 9. Простерилизовать банки, разложить по ним заготовку, закатать крышками.

Шаг 10. Перевернуть, остудить, хранить в темном месте.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Предприниматели Подмосковья получили более 20 тысяч услуг в центре «Мой бизнес»

Узбечку и москвичку будут судить за открытие швейного цеха с нелегалами в Новомосковске

Дожди и грозы придут в Центральную Россию и ряд других регионов в первые августовские выходные

Глава Балашихи Сергей Юров рассказал о планах реконструкции Носовихинского шоссе

Музыкальные новости

Выставка «Конструкция творчества» пройдёт на форуме-фестивале «Москва 2030»

Певица Анна Плетнева: Люди встречают свою судьбу и женятся под мои песни

Philips представляет новый сверхскоростной монитор Evnia 27M2C5200W

Philips представляет новый игровой 4K-монитор с MiniLED-подсветкой – Evnia 32M2N6800M

Новости России

Названы скидки на горящие туры в августе в Турцию, Таиланд и ОАЭ: цены шокируют

В "Сколково" открыли 145-метровую горку для зимних видов спорта

Мотоциклист погиб при столкновении с автобусом на западе Москвы

Канчельскис: «В России в футбол играют миллионы людей, а побеждает «Зенит»

Экология в России и мире

В первом полугодии 2024 года в сервисных локомотивных депо филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» прошли производственную практику 460 студентов

Сергей Рябов назначен директором по маркетингу сети клиник «Будь Здоров»

Купольная сказка-спектакль на острове Ольхон на Байкале - Театр и Цирк, Культура и Концерт, Россия и Дети

Коллекция Pennyblack FW-2024/25 (осень-зима 2024)

Спорт в России и мире

Финалистка Уимблдона Паолини не смогла выйти в четвертьфинал Олимпиады-2024

Рублёв стартовал с победы на турнире ATP в США

«Несмотря на возраст, они понимают игру»: Морозова — о выходе Шнайдер и Андреевой в полуфинал Олимпиады в Париже

Лёгкая прогулка: Медведев за 66 минут победил Офнера и вышел в 1/8 финала олимпийского турнира

Moscow.media

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона

Третий раз за месяц горел памятник архитектуры в центре

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве

Тюменца отправили в колонию за умышленное заражение подруги ВИЧ











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Разговор о современном фолке — интервью с Zventa Sventana

Артисты из Карелии и Марий Эл выступят на фестивале «Великие традиции» в Пскове

Мне нравится жить в моменте

Минфин США продлил лицензии на операции с Мосбиржей до 12 октября