Маринованные огурцы зимой станут прекрасным дополнением к любому столу. По особому рецепту получаются они всегда хрустящими, пикантными и ароматными, подойдут они как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Главная хитрость рецепта кроется в необычном маринаде с добавлением яблочного уксуса.
Ингредиенты:
Огурцы – 4 кг
Растительное масло – 200 мл
Яблочный уксус – 100 мл
Столовый уксус – 100 мл Соль – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Сухой чеснок – 1 ст.л.
Сухая горчица – 2 ст.л.
Черный молотый перец – 1 ч.л.
Красный молотый перец – 1 ч.л.
Чеснок (зубчики) – 8-10 шт.
Приготовление:
Огурцы замочите в холодной воде на пару часов, чтобы убрать горечь. Затем нарежьте их колечками толщиной 7 мм. В большой миске смешайте растительное масло, уксусы, соль и сахар. Добавьте сухой чеснок, сухую горчицу, черный и красный перец. Чеснок нарежьте половинками и добавьте в маринад. Вылейте маринад на нарезанные огурцы, хорошо перемешайте.
Оставьте на 2 часа, перемешивая каждые полчаса. После того как огурцы выделят сок и пропитаются маринадом, переложите их в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 10-12 минут до изменения цвета огурцов. Разложите горячие огурцы по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закройте крышками. Переверните банки, укутайте их в полотенце и оставьте до полного остывания.
Видеорецепт:
Эти хрустящие маринованные огурчики обязательно станут вашим любимым зимним лакомством. Попробуйте и убедитесь сами.
