Куриные крылышки, запеченные в духовке, выходят гораздо вкуснее, чем приготовленные на сковороде. Секрет их сочности и аппетитной хрустящей корочки кроется в двойном маринаде: сначала крылышки насыщаются ароматами чеснока, а затем обволакиваются пикантным острым соусом.
Ингредиенты для маринада: 1 кг куриных крылышек 4 ст л соевого соуса 3 зубчика чеснока Черный молотый перец (по вкусу) Для соуса: 50 г сливочного масла 50 г томатной пасты 30 г коричневого сахара 1/3 ч л соли 1 зубчик чеснока Черный перец (по вкусу) Острый перец (по вкусу)
Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте 4 столовые ложки соевого соуса, 3 измельченных зубчика чеснока и черный молотый перец по вкусу. Выложите куриные крылышки в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Лучше всего оставить на час для более насыщенного вкуса.
2. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите замаринованные крылышки на противень, выстеленный пергаментной бумагой или слегка смазанный маслом. Поместите противень с крылышками в разогретую духовку и запекайте 25 минут до золотистой корочки.
3. Пока крылышки запекаются, растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте 30 г коричневого сахара и 50 г томатной пасты, тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте измельченный зубчик чеснока, 1/3 чайной ложки соли, черный и острый перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и нагревайте, не доводя до кипения. Важно: соус не должен закипеть, иначе он может расслоиться.
4. Выньте запеченные крылышки из духовки и положите их в глубокую миску. Залейте крылышки приготовленным горячим соусом и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Оставьте крылышки пропитываться соусом еще на 15 минут.
Переложите крылышки на сервировочное блюдо. Подавайте горячими. Эти крылышки прекрасно подойдут как закуска или как основное блюдо с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, свежие овощи или рис.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
