30 минут у плиты вполне хватит на приготовление вкуснейшего, простого и притом экономного ужина, которого хватит всей семье. В его основе обычная курица, но со шпинатом и рисом ее совершенно зря готовят редко. Рис получается рассыпчатым, кусочки мяса остаются нежными и сочными. Больше всего блюдо напомнит ленивый плов, а кому-то покажется даже вкуснее.
Ингредиенты:
Куриные бёдрышки – 5 шт. (500 г)
Луковица – 150 г
Чеснок – 4 зубчика
Длиннозерный рис – 1 стакан (например, басмати)Вода – 1¾ стакана
Шпинат – 150 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Душистый перец – 1 щепотка
Зира – 1 щепотка
Молотая корица – 1 щепотка
Орехи (для обжарки) – по желанию
Приготовление:
На разогретой сковороде подсушите куриные бёдрышки, нарезанные крупными кусками. Обжарьте до румяной корочки, добавив крупную соль и черный молотый перец. Нарежьте лук и чеснок. Лук предварительно остудите в холодильнике, так слезы при его резке не будут течь.
В сковороду с курицей добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте специи: душистый перец, зиру, молотую корицу. Прогрейте их в течение одной минуты, чтобы специи раскрылись. Промойте рис и добавьте его к курице и овощам.
Обжаривайте пару минут, чтобы рис впитал ароматы. Влейте горячую воду, добавьте соль, накройте крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость. В конце добавьте шпинат и орехи. Перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять ещё 5 минут.
Видеорецепт:
Для будничных дней блюдо идеально. К тому же, хватает его на 2-3 раза.
