СодержимоеНа этапе приготовления соте из кабачков на зиму овощи проходят термообработку, обжаривание и тушение. Это позволяет миновать стерилизацию и добавление уксуса.
Представленные ниже рецепты на зиму не требуют особых знаний и умений. Каждый сможет выбрать подходящий и обеспечить себя и своих родных вкусными заготовками.Основным продуктом для соте служат кабачки.
Если выбирают молодые, не стоит делать мелкую нарезку. Кубики просто развалятся, а блюдо потеряет аппетитный вид.Вкус заготовки зависит от томатного соуса или протертых свежих томатов.В некоторых рецептах на зиму предлагают ввести перцы: черный молотый, в других — острый чили.Зелень и морковь выбирают по желанию хозяйки.
Подойдет сухая, замороженная или свежая зелень. А молодая морковь улучшит вкусовые качества блюда и придаст золотистый цвет.Желательно обжаривать овощи отдельно, затем смешивать и заливать основой для соуса.
