Немецкая кухня известна на весь мир своими блюдами. Она вкусна и разнообразна, но есть в ней одна особенность. Практически все главные блюда жирные и сытные, так что любителям здоровой еды здесь придется не просто.
Главный продукт на столе немцев – мясо. И не стоит думать, что это только блюда, приготовленные из всевозможных сортов мяса, немцы очень любят деликатесы в виде колбасок, бекона. Наиболее популярные виды мяса: жирная говядина, свинина, телятина. Кроме того, много рецептов готовят из птицы: курицы, утки, индейки и гуся. В северных участках довольно распространена рыба, особенно речная или озерная. Самые популярные овощи: капуста, картофель, морковь, лук-порей.
Также популярны: бобовые, зелень и спаржа. Ни один немецкий стол не обходится без мучных изделий, особенно хлеба. Существуют сотни сортов этого продукта, особенно из ржаной муки. Что касается выпечки, то посчитать ее сложно: кексы, пироги, пирожки. Самые популярные пряности: тмин, горчица, майоран, чеснок, горчица, перец, хрен. Что касается молочных продуктов, то наиболее распространены: сметана, сливочное масло, сыры.
Практически во всех салатах присутствует картофель. Нередко, достаточно одного этого блюда, чтобы испытать чувство насыщенности. Самый популярный так и называется – картофельный. В его составе, помимо отварного картофеля, могут присутствовать: селедка, маринованные огурцы, куриная грудка, вареное яйцо, бекон. В качестве заправки используют: растительное масло, йогурт, майонез. Среди приправ используют: черный и красный перцы, кориандр.
Колбаски – наиболее известное и популярное блюдо в Германии. Практически все туристы в первую очередь пробуют именно их. Существует множество видов колбасок из свиного, говяжьего, куриного фарша с добавлением специй. Подаются они с отварным картофелем и квашеной капустой. Еще одно блюдо, без которого сложно представить немецкий стол – фаршированный свиной желудок. Свиной желудок чистят, варят, а потом начиняют фаршем, который состоит из: свинины, лука, картофеля и черного перца. А потом желудок готовится в духовке. Подается к столу с квашеной капустой и маринованными огурчиками.
Любители сладкого могут получить истинное удовольствие. Здесь множество рецептов, которые могут поразить любого гурмана. Пончики с повидлом – это одно из таких блюд. В его рецепте используют: молоко, дрожжи, мука, ваниль. Формируются шарики и жарятся в большом количестве жира. Внутрь пончиков помещают повидло, иногда крем. Подаются пончики с горячим чаем или кофе.
Удивительно душевная немецкая кухня подарит море положительных эмоций. Здесь столько всевозможных блюд и закусок, что ни один человек не останется голодным.
Не пропустите также 10 лучших городов Германии и их кулинарные особенности
Запись Национальная кухня Германии впервые опубликована на сайте GERMANIA.ONE.
