Лазанья из кабачков — это легкое и полезное блюдо, идеально сочетающее свежесть кабачков и насыщенный вкус мясного соуса. Этот вариант лазаньи удивит вас своим изысканным вкусом и нежной текстурой, создавая идеальное сочетание для летнего обеда или ужина.
Ингредиенты: 400 г мясного фарша (индейка и свинина) 200 г лука 500 г помидоров 3 кабачка 150 г сыра 1 ст. ложка томатной пасты 2-3 зубчика чеснока Соль, смесь перцев, прованские травы Растительное масло
Приготовление: Если у вас нет готового фарша, нарежьте мясо острым ножом и перекрутите его на мясорубке. Для рецепта потребуется 400 г фарша. Остальной фарш можно разложить по пакетикам и заморозить. Подготовка помидоров: Вскипятите воду в кастрюле, опустите туда помидоры на 1-1,5 минуты, затем переложите их в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте помидоры кубиками. Подготовка лука и кабачков: Очистите и нарежьте лук (200 г).
Кабачки помойте и нарежьте тонкими пластинками. Приготовление соуса: В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте лук и жарьте до мягкости. Добавьте помидоры и тушите 3 минуты. Выложите фарш (400 г) и тушите до готовности, добавив соль, смесь перцев, прованские травы и томатную пасту. В конце добавьте щепотку сахара и, при необходимости, немного воды. Приготовление кабачков: Обжарьте кабачки на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон. Для диетического варианта можно приварить кабачки в воде или запечь в духовке.
Сборка лазаньи: Смажьте противень сливочным маслом. Выложите слой кабачков, затем фарш, посыпьте тертым сыром. Повторите слои до окончания ингредиентов, завершив слоем сыра. Запекайте лазанью в духовке при 180°С в течение 20 минут.
Подавайте лазанью горячей. Она хорошо режется и держит форму, а вкус изумительный.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
