Хрустящие куриные крылышки

Приготовьте крылья по этому рецепту целиком или сразу разрежьте их на три части между суставами. Третью часть можете выбросить или сохранить для бульона. Ключом к ароматным и вкусным крылышкам является маринад. Он состоит из соевого и томатного соуса, меда, яблочного уксуса, чеснока, сахара и специй. Хрустящими крылышки делают именно мед и сахар за счет карамелизации на поверхности курицы. Маринуйте крылья не меньше 2 часов.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 4 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л
• Томатный соус — 1.5 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соус хойсин — 1 ст. л.
• Тростниковый сахар — 1 ч. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 0.33 ч. л.

Для подачи:

• Перец чили — по вкусу
• Чесночный соус — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу
• Белый кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте мед в микроволновке, чтобы он стал жидким. Влейте к нему соевый и томатный соус, яблочный уксус, соус хойсин и кунжутное масло. Тщательно перемешайте.
2. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в маринад чеснок, тростниковый сахар и смесь перцев. Перемешайте.
3. Положите в миску c маринадом куриные крылья и тщательно перемешайте. Накройте крылья пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
4. Разогрейте сковороду-гриль. Смажьте поверхность растительным маслом. Жарьте крылья на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны.
5. Подавайте жареные крылья с чесночным или любым другим соусом.
6. Украсьте блюдо кунжутом, зеленым луком и перцем чили.

Приятного аппетита!