Классические домашние котлеты с добавлением батона.
Тебе понадобится: 200 г кабачков, 800 г куриного фарша, 2 яйца, 1 луковица, 4 кусочка батона, специи, зелень.
Приготовление: Заранее замочи хлеб в небольшом количестве воды. Натри кабачок на терке, мелко наруби лук и зелень, измельчи хлеб любым способом. Смешай все ингредиенты, добавь яйца и вымешай фарш. Приправь его по вкусу, сформируй и обжарь котлеты на среднем огне до румяности.
Легкий и диетический вариант для тех, кто следит за фигурой.
Тебе понадобится: 4 куриных филе, 3 яйца, 300 г кабачков, специи.
Приготовление: Пропусти куриное филе через мясорубку. Натри кабачки на терке и отожми лишний сок. Смешай все ингредиенты вместе, приправь фарш по вкусу и сформируй котлеты. Готовь их на пару примерно 20-30 минут.
Если котлеты начинают подгорать снизу, просто переверни их.
Тебе понадобится: 800 г куриного филе, 1 луковица, 300 г кабачков, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. панировочных сухарей, зелень, специи.
Приготовление: Пропусти куриное филе с луком через мясорубку, натри и отожми кабачки, измельчи зелень. Смешай все ингредиенты, сформируй и выложи котлеты на пергамент. Запекай их 30 минут в духовке при 180 градусах.
Еще один полезный рецепт котлет как на завтрак, так и на обед или ужин.
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 1 кабачок, 1 морковь, 2 яйца, специи, зелень.
Приготовление: Наруби куриное филе очень мелким кубиком. Натри овощи, измельчи зелень и смешай все ингредиенты. Сформируй котлеты с помощью ложки или просто влажными руками. Готовь их 30-35 минут на пару.
Овсяные хлопья здесь не нужно ни измельчать, ни готовить.
Тебе понадобится: 700 г куриного филе, 350 г кабачков, 100 г овсяных хлопьев, 20 г зелени, 150 г лука, 1 яйцо, специи, 8 ст.л. панировочных сухарей.
Приготовление: Пропусти курицу, кабачки и зелень через мясорубку. Измельчи и обжарь лук до золотистости. Смешай лук с фаршем, овощами, овсянкой, зеленью, яйцом и специями. Если фарш получился слишком жидкий, добавь немного панировочных сухарей. Сформируй котлеты, обваляй их в панировке и обжарь до румяности на среднем огне.
Сыр не только добавляет новые вкусовые нотки, но и лучше склеивает фарш.
Тебе понадобится: 400 г куриного фарша, 100 г твердого сыра, 1 кабачок, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Натри кабачок на терке и отожми сок. Точно так же натри сыр. Смешай все ингредиенты, сформируй небольшие котлеты и обжарь их на сковороде с двух сторон примерно по 4-5 минут.
Одно из простых и проверенных временем сочетаний.
Тебе понадобится: 600 г куриного фарша, 1 морковь, 1 кабачок, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст.л. овсяных хлопьев, специи.
Приготовление: Измельчи лук и натри морковь. Слегка обжарь их до мягкости, а затем дай остыть. Кабачок натри на крупной терке и отожми. Смешай зажарку, тертый кабачок, куриный фарш, яйцо и специи. Добавь измельченные овсяные хлопья и все тщательно вымешай. Сформируй и обжарь котлеты на сковороде с двух сторон.
Манка всегда придает любому фаршу более рыхлую и интересную текстуру.
Тебе понадобится: 400 г куриного фарша, 1 луковица, 300 г кабачков, 1 яйцо, 3 ст.л. манки, 1/2 стакана панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Натри лук и кабачки на терке, отожми лишнюю жидкость. Смешай эти овощи с куриным фаршем и яйцом, всыпь специи и манку, перемешай и оставь массу на 10 минут. Сформируй котлеты, обваляй их в панировочных сухарях и обжарь с двух сторон.
Такие котлеты можно подавать даже без гарнира – сытные и вкусные.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 200 г кабачков, 100 г риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Пропусти куриное филе, морковь и лук через мясорубку. Кабачок натри на терке и слегка отожми. Заранее отвари и остуди рис. Измельчи зелень и смешай все ингредиенты вместе, сформируй котлеты. По желанию – запанируй их в муке. Обжарь с двух сторон на сковороде до румяности.
Легчайший рецепт, а ингредиенты для него – точно есть у тебя дома.
Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 500 г кабачков, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 5 ст.л. муки.
Приготовление: Пропусти куриное филе через мясорубку. Натри кабачки на терке и отожми сок. Смешай все ингредиенты и приправь фарш по вкусу. Выкладывай котлеты ложкой на сковородку и обжарь с двух сторон.
Обязательно слей лишний сок с овощей, иначе фарш будет чересчур жидким.
Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 картофелина, 1 кабачок, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Блендером измельчи куриное филе в фарш. Натри овощи на мелкой терке, отожми их от сока, смешай с курицей и яйцом, всыпь муку и приправь по вкусу. Ложкой выкладывай фарш на разогретую сковороду и обжарь котлеты с двух сторон.
Для более яркого вкуса готовых котлет – рекомендуем не пропускать этап обжарки грибов.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 1 яйцо, 1 кабачок, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г муки, 50 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Натри кабачок на терке и отожми его от лишнего сока. Произвольно нарежь и обжарь лук с грибами на сливочном масле, а затем пропусти через мясорубку или измельчи блендером. Смешай кабачки, грибы, куриный фарш, яйцо и специи. Добавь муку, вымешай массу и сформируй котлеты. Обжарь их с двух сторон до румяности.
Котлеты с творогом получаются более белковыми, воздушными и сытными.
Тебе понадобится: 1 кг куриного фарша, 200 г творога, 1 кабачок, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. крахмала, специи, зелень.
Приготовление: Измельчи чеснок и зелень. Кабачок натри и отожми от лишнего сока. Смешай все ингредиенты вместе и сформируй небольшие котлеты. Обжарь их на среднем огне с двух сторон.
Немного томата придает фаршу более аппетитный оттенок и легкую кислинку.
Тебе понадобится: 400 г куриного фарша, 300 г кабачков, 100 г лука, 10 г томатной пасты, паприка, специи.
Приготовление: Натри и отожми кабачок от сока. Измельчи лук, смешай все ингредиенты вместе и сформируй котлеты. Можешь запанировать их в муке, манке или сухарях. Обжарь котлеты на сковороде с двух сторон до румяности.
Можно брать как молодые, так и старые овощи – все равно вкусно.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 500 г капусты, 500 г куриного фарша, 150 г твердого сыра, 1 пучок зелени, специи, 1 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Смешай куриный фарш, специи и растопленное сливочное масло. Кабачок, капусту и сыр – натри на крупной терке. Измельчи зелень и смешай все вместе. Сформируй и готовь котлеты 20-30 минут на пару.
