Вкусный обед или ужин совершенно необязательно должен быть сложным. Достаточно сложить все базовые ингредиенты в одну сковороду и просто поставить на плиту: уже через полчаса можно звать семью к столу.
Ингредиенты:
Фарш свиной и говяжий - 600 г
Картофель - 6-7 штук
Рис - 50 г
Капуста - 1/4 кочана
Яйцо - 1 штука
Соль - 1 чайная ложка для фарша, 2 чайные ложки для соусаЗелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки для фаршаЛук - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Кориандр - 1 чайная ложка
Смесь перцев - 1/2 чайной ложки
Пажитник - 1/4 чайной ложки
Душистый перец горошком - 4-5 штук
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 2-3 зубчика Вода
Приготовление:
Возьмите фарш из свинины и говядины в равных пропорциях (50 на 50). Добавьте яйцо для улучшения текстуры, а также рубленую зелень (петрушку или кинзу), соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте фарш, чтобы ингредиенты равномерно распределились и отбейте его, а затем сформируйте крупные фрикадельки.
Подготовьте овощи. Нарежьте лук и морковь, а также помидоры и картофель на кубики или ломтики. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте помидоры и тушите, пока они не выделят сок. После того как овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и специи (кориандр, свежемолотый перец и любые другие специи по вашему вкусу).
Помешивайте, пока соус не прогреется и не отдаст аромат. Теперь на дно сковороды выложите слой картофеля, затем капусту и овощной соус. Выложите фрикадельки сверху и залейте всё кипящей водой так, чтобы она покрыла их наполовину. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне примерно 40 минут, пока картофель и рис не будут готовы.
Видеорецепт:
В результате и главное блюдо, и гарнир, приготовятся одновременно.
