Сложили все в сковороду и забыли: идеальный ужин без хлопот на кухне из простых продуктов
Вкусный обед или ужин совершенно необязательно должен быть сложным. Достаточно сложить все базовые ингредиенты в одну сковороду и просто поставить на плиту: уже через полчаса можно звать семью к столу. Ингредиенты: Фарш свиной и говяжий - 600 г Картофель - 6-7 штук Рис - 50 г Капуста - 1/4 кочана Яйцо - 1 штука Соль - 1 чайная ложка для фарша, 2 чайные ложки для соуса Зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки для фарша Лук - 2 штуки Морковь - 1 штука Помидоры - 2 штуки Томатная паста - 1 столовая ложка Кориандр - 1 чайная ложка Смесь перцев - 1/2 чайной ложки Пажитник - 1/4 чайной ложки Душистый перец горошком - 4-5 штук Лавровый лист - 1 штука Чеснок - 2-3 зубчика Вода Приготовление: Возьмите фарш из свинины и говядины в равных пропорциях (50 на 50). Добавьте яйцо для улучшения текстуры, а также рубленую зелень (петрушку или кинзу), соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте фарш, чтобы ингредиенты равномерно распределились и отбейте его, а затем сформируйте крупные фрикадельки. Подготовьте овощи. Нарежьте лук и морковь, а также помидоры и картофель на кубики или ломтики. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте помидоры и тушите, пока они не выделят сок. После того как овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и специи (кориандр, свежемолотый перец и любые другие специи по вашему вкусу). Помешивайте, пока соус не прогреется и не отдаст аромат. Теперь на дно сковороды выложите слой картофеля, затем капусту и овощной соус. Выложите фрикадельки сверху и залейте всё кипящей водой так, чтобы она покрыла их наполовину. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне примерно 40 минут, пока картофель и рис не будут готовы. Видеорецепт: В результате и главное блюдо, и гарнир, приготовятся одновременно.
