Бюджетный суп из морской консервированной капусты. Такого рецепта вы точно не найдёте, т. к. считаю его авторским
Живя на Дальнем Востоке в 90-х и нулевых -- этот суп был палочкой-выручалочкой. Готовится он очень просто и быстро, а главное из доступных и недорогих продуктов . Я его готовлю , как на воде , так и на рыбном ( треска, навага, макрурус, минтай) , курином и овощном бульонах . Любителям изысканной кухни он точно придётся по вкусу ????
Для приготовления берем:
-
1 банку консервированной морской капусты " салат по дальневосточному"
-
1 среднюю луковицу
-
1 среднюю морковь
-
3 ст. л. соевого соуса
-
1 десертную л. томатной пасты
-
50 мл. растительного масла
-
4-5 шт. картофеля
-
3-4 ст. л. риса
-
4-5 куриных яиц
-
свежую зелень укропа
-
Черный молотый перец и горошком , лавровый лис , специи ( так как я сегодня варю бюджетный суп на воде, то у меня 2 кубика куриного бульона)
Наши продукты готовы, приступим ????????
В разогретую кастрюлю, в которой мы будем варить наш суп , наливаем растительное масло и добавляем мелко нарезанный лук . Лук стал прозрачным и немного поджарился , к нему добавляем, натёртую на крупной тёрке, морковь
Через 2-3 минуты добавляем соевый соус
Как только соус выпарился , следом идёт томат. паста
Обжариваем её минуты 2 , добавляем морскую капусту, предварительно слив с неё жидкость , после добавляем специи
Добавляем 1/ 3 стакана воды и тушим 5 минут на медленном огне.
Далее мы забрасываем нарезанный картофель
Перемешиваем и наливаем 2- 2,5 литра воды ( можно добавить рыбный , овощной, куриный бульон или 1:1 ( вода + любой из бульонов))
Картошка готовится быстро , так что смело за ней закидываем рис
Как только картошка, рис готовы, добавляем нарезанные яйца и зелень
На медленном огне наш суп варится ещё 5 минут --> выключаем конфорку, накрываем крышкой и даем немного отдохнуть блюду. Продукты 20 минут должны пообщаться друг с другом ☝... Наш Суп готов !
Разливаем его по тарелкам, добавляем ложку сметаны или майонеза , украшаем яйцом, по желанию и подаём к столу
Приятного вам аппетита!