Кладем в куриный суп жареную вермишель: от пресного вкуса не остается и следа
Курица с лапшой считается диетическим блюдом и часто она не нравится из-за своего нейтрального вкуса. Однако, это можно изменить, просто добавив в бульон один необычный ингредиент - обжаренную лапшу. Она мгновенно придает бульону насыщенный копченый аромат, и многие люди не могут узнать обычный суп: даже домашние просят еще одну порцию.
Ингредиенты:4 куриных голени 4 крылышка200 г вермишели2-3 картофелины1 крупная морковь1 луковица2,5 л воды
Масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой кастрюле налейте 2,5 литра воды и поставьте ее на средний огонь, доведите до кипения. Положите в кастрюлю куриные голени и крылышки. Варите их при постоянном наблюдении, снимая пену, если она появляется. Готовьте мясо до тех пор, пока оно не станет мягким и соки при надавливании выходят чистыми (это займет примерно 30-40 минут). Потом добавляем нарезаный картофель соломкой.
2. Измельчите крупную морковь и лук. На небольшой сковороде разогрейте немного масла. Обжаривайте лук до золотистой корки, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать овощи вместе до мягкости.
3. Когда овощи готовы, добавьте на ту же сковороду вермишель и обжаривайте ее до золотистой корки, постоянно помешивая. Это займет примерно 5-7 минут.
4. Переложите жареную лапшу с овощами в кастрюлю с куриным бульоном. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут, чтобы лапша набухла и впитала ароматы бульона. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Готовый куриный суп с жареной лапшой можно подавать горячим.
Видеорецепт:
Примечание: Жареная лапша придает бульону насыщенный копченый аромат, который приятно удивит ваших гостей.