В России не хватает собственного сырья для создания кисломолочной продукции. Ранее основная доля специальных компонентов для сметаны, творога, молока поставлялась из Болгарии, Дании и Италии. Размер доли компонентов достигал 80%.
На поставках компонентов негативно отразились санкции. Приторможены или полностью остановлены существовавшие ранее цепочки поставок. В связи с этим, в России может возникнуть дефицит сметаны, йогурта, творога и сыра.
