Очень нежные и очень вкусные кексы! Воздушные, пористые, сливочные… ммм… с мягким яблочным послевкусием. Без яблок, но с яблочным соком и совсем без масла. Прошу к столу.
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы. Затем влить кефир и яблочный сок. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать. (Я быстро взбила миксером.)
Разложить тесто по смазанным маслом формочкам или, как я, в бумажные манжеты. Заполнять формочки не больше, чем на 2/3. Выпекать в заранее разогретой до t 180° С. духовке до готовности. Мои кексы были готовы через 25 минут.
!ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!
Кексы хороши с кофе и с чаем. Действительно нежные, воздушные и очень вкусные.