В Молдавии традиционно делают совершенно особенный омлет, который успел уже стать одним из самых знаменитых местных блюд. Все дело в добавлении приправ и брынзы: повторим его с легкостью на обычной кухне.
Для омлета нам понадобятся 6 яиц, 100 граммов брынзы, 180 миллилитров молока, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 веточки укропа, столько же свежей петрушки, красный молотый перец и черный молотый перец, соль. Шинкуем мелко укроп, петрушку и чеснок. Чеснок для этого рецепта предпочтительно резать ножом, а не выдавливать через пресс.
Брынзу нарезаем произвольными небольшими кусочками. Теперь разбиваем яйца в миску, добавляем к ним молоко и взбиваем венчиком. Разогреваем на среднем огне растительное масло в сковороде. Затем делаем огонь слабым и первым обжариваем чеснок, это займет 30 секунд. К нему вливаем яичную смесь, добавляем черный перец и так же, на слабом огне готовим 4 минуты.
Только теперь посыпаем омлет красным перцем, добавляем к нему брынзы. Накрываем крышкой и не прибавляя огня доводим до готовности, это займет не более 5 минут.
Молдавский скроб традиционно подается со сметаной, свежим хлебом и зеленью.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
